Carbonara?
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Carbonara? Ok, ich hab es getan. Statt meiner sonst üblichen schnöden Variante mit Speckstreifen (gemeinsam mit einer nachher zu entfernenden Knoblauchzehe angebraten), Ei und Parmesan hab ich mich also ans angebliche Original gewagt. Guancialewürfel, Ei und Pecorino romano.
Und was soll ich sagen?
Ich kehre sehr reumütig zu Speck und Parmesan zurück. -
Carbonara? Ok, ich hab es getan. Statt meiner sonst üblichen schnöden Variante mit Speckstreifen (gemeinsam mit einer nachher zu entfernenden Knoblauchzehe angebraten), Ei und Parmesan hab ich mich also ans angebliche Original gewagt. Guancialewürfel, Ei und Pecorino romano.
Und was soll ich sagen?
Ich kehre sehr reumütig zu Speck und Parmesan zurück.Bin damit vermutlich eh näher am Ursprung dran, als die heutige Variante. Oder irgendwo auf dem Carbonara-Evolutionsstand der 1980er.
https://www.watson.ch/leben/spass/789886114-das-aelteste-carbonara-rezept-verlangt-nach-gruyere-kaese-der-taste-test -
Bin damit vermutlich eh näher am Ursprung dran, als die heutige Variante. Oder irgendwo auf dem Carbonara-Evolutionsstand der 1980er.
https://www.watson.ch/leben/spass/789886114-das-aelteste-carbonara-rezept-verlangt-nach-gruyere-kaese-der-taste-test@silvia Solange du da keinen Rahm reinkippst bleiben dir die Carbonara-Götter glaubs gnädig